57936
Banica ili pita

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 900 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • voda po potrebi
  • ulje
  • 300-400 g tvrdog sira

Priprema

  1. Od malo manje od kilograma brašna (oko 900 g tip 400 meko), kašičice soli i hladne vode umesiti meko testo, tek toliko da se ne lepi za prste. Kada se testo umesi, razvuče se malo sa oklagijom, pa premaže uljem i ostavi da odstoji oko 20 minuta. Sto prekriti čistim pamučnim stoljnjakom. Razvući polako prstima, malo po malo u krug, sve dok možete razvlačiti, da se dobije tanka velika kora. Ako se negde pocepa, nije važno, jer se to posle urola.
  2. Ono što ostane od testa na krajevima iseći nožem ili iskidati, tako da ostane samo tanki deo kore.
  3. Od krajeva opet napravite pogaču, ostavite da odstoji pa razvučite.
  4. Razvučeno testo malo poprskati uljem. Izmrvite sir na koru, možete dodati i baren iseckan spanać, ako volite zeljanicu. Urolati uz pomoć stoljnjaka, polako podižite jednu stranu stoljnjaka, dok se kora ne urola.
  5. Podmazati tepsiju uljem i uvijati u krug kao pužić pažljivo, jednu, pa drugu koru. Prekriti krpom, ostaviti da odstoji 20 minuta.
  6. Rernu zagrejati na 200 C, stavite pitu i smanjite na 180 C, pečite oko 40 minuta, da fino porumeni, po potrebi pri kraju pečenja stavite foliju.
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • i moja mama pravi isto ovako pitu, i svi je prosto obozavamo. a sad je naučila moju sestru i mene, tako da sad svi ovako spremamosmile
  • Voda po potrebi između 400-500ml.Možete i jedno jaje da ubacite kad nije za posno.
  • Ljiljana i moja ćerka je isto obožava.Samo opustite ruke.
  • koliko vode
  • Ovu pitu vrlo dobro poznajem odnosno banicu pravila je moja mama, extra je. dali ste mi ideju da i sama probam