Autor:
srednje 10 osoba
120 min
1673
Dvobojni kroasani

Sastojci

Potrebno je:

  • 330 g mleka
  • 30 g ulja
  • 2 jajeta
  • 1 kašika šećera
  • 1 puna kašičica soli
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 450-500 g brašna
  • 1 kašika kakaoa
  • 125 g maslaca
  • 200 g krema

Priprema

  1. Umutiti 2 jajeta, pa malo odvojiti za premazivanje (oko 1/4 jajeta je dovoljno).
  2. Jaja pomešati sa mlekom i uljem, dodati šećer i so i na kraju polovinu brašna pomešanog sa suvim kvascem. Postepeno dodavati još brašna i umesiti meko testo.
  3. Ostaviti da odmori oko 15-20 minuta, pa podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kakao, u drugi deo kašiku brašna. Mesiti dok testo ne upije sav kakao. Po želji može se dodadati i dve kašike kakaoa, ko voli jači ukus. Ostaviti testo oko 30-45 minuta da malo naraste.
  4. Rastanjiti na radnoj površini u oblik pravougaonika, pa ga premazati polovinom maslaca. Sad poklopiti jednu trećinu testa, a potom preko njega prebaciti i drugu trećinu. Isto uraditi i sa tamnim testom. Dvobojni kroasani
  5. Ostaviti 10-15 minuta da odmori, pa ponoviti postupak - Rastanjiti, bez previše pritiskanja preklopiti jednu trećinu testa, a potom prebaciti preostalu trećinu. Dvobojni kroasani
  6. Ostaviti 15 minuta, pa malo rastanjiti svetliji deo testa. isto uraditi i sa tamnijim, pazeći da budu približno istih dimenzija. Tamno testo prebaciti preko svetlog, rastanjiti ga u oblik velikog pravougaonika i preseći na pola, a potom na trouglove. Na svaki trougao staviti po kašičicu krema, uvijati i ostaviti kiflice da narastu bar jedan sat. Idealno bi bilo dva sata. Dvobojni kroasani
  7. Kada su narasle, premazivati debeljuškaste kiflice sa umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni. Gotove posipati prah šećerom i služiti. Dvobojni kroasani
Savet

Umesto maslaca može se koristiti i margarin, ali sa maslacem su neuporedivo ukusnije, a i zdravije. Ko želi veći kontrast između slojeva, može da doda još jednu kašiku kakaa u tamno testo. Testo će biti tamnije, ali i jačeg ukusa. Probajte, sigurna sam da ćete ih opet praviti. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Daca
    Hvala Verice
  • Verica Nikolić
    Predivni su Dacosmilesmile
  • Daca
    Hvala Verice smile
  • Daca
    Hvala Jeleni i Jeleni smile
  • Daca
    Anita, je l' da da su dobri? Deca odusevljena. Vole oni kad se sareni smile
  • Verica Damjanovic
    Odlicni.
  • Jelena Živković
    Lepo i ukusnosmile
  • Jelena Jocic
    Savršeni su smile
  • Anita Lukic
    Predivni kroasani,pravila sam nešto slično evo ide recept uskorosmile