lako 12 osoba
200 min
1499
Babka sa čvarcima i sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g brašna
  • 10 g suvog kvasca
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jajeta
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika pavlake
  • 125 ml mleka

Za fil:

  • 200 g čvaraka
  • 1 kriška sira
  • 1 kašika brašna

Priprema

  1. U činiju za mešenje sipati brašno, suvi kvasac, šećer, so, prašak za pecivo, pa dobro izmešati. U sredini napraviti udubljenje, pa sipati ulje, pavlaku, dodati dva jajeta i toplo mleko.
  2. Prvo izmešati varjačom, a zatim uz dodavanje po malo brašna zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti oko dva sata na toplom.
  3. U međuvremenu pripremiti fil tako što čvarke sameljete (ja nemam vodenicu za meso, pa sam koristila secka), zajedno sa sirom i brašnom da se dobro sjedini. Ako je previše gusto, dodati kefir (ja sam dodala oko 100 ml). Babka sa čvarcima i sirom
  4. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču i premazati filom, pa uviti u rolat. Babka sa čvarcima i sirom
  5. Preseći oštrim nožem po dužini i okrenuti presek na gore. Babka sa čvarcima i sirom
  6. Zatim uplesti, okrećući presek ka gore sve vreme. Babka sa čvarcima i sirom
  7. Prebaciti u podmazan pleh za hleb, pokriti folijom i ostaviti oko 45 minuta do sat vremena na toplom da naraste. Babka sa čvarcima i sirom
  8. Peći oko 15-20 minuta na 180 stepeni, zatim pokriti folijom i peći još oko 20-25 minuta. Babka sa čvarcima i sirom
  9. Vruću babku odmah u plehu četkicom premazati maslinovim uljem, a zatim izvaditi na rešetku da se potpuno ohladi. Seći na parčad i poslužiti. Babka sa čvarcima i sirom
Savet

Predivna je! :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marijana Petrović
    Hvala puno Jeleni i Verici!
  • Verica Damjanovic
    Cestitam na izboru za III kuvara meseca.
  • Jelena Živković
    Baš mi se sviđa. smile Čestitam na nagradi. smile
  • Marijana Petrović
    Hvala, Vesna, puno! Hvala i ekipi @recepti na ukazanom poverenju, izboru i divnoj nagradi!
  • Vesna Pavlovic 271
    Draga Marijana,čestitam na nagradi za ||| kuvara meseca.Pozdrav.smile
  • Marijana Petrović
    Hvala Verice!
  • Verica Damjanovic
    Ukusna i lepo izgleda.
  • Marijana Petrović
    Hvala na divnim komentarima! Dragoljube, koliko sam čitala, poreklo je iz jevrejskih zajednica u Poljskoj u 19. veku. Delom je kolač, a delom slatki hleb, koji se puni voćnim punjenjem i premazuje šećernom glazurom. Sada su moderna i drugačija punjenja sa nutelom, čokoladom, cimetom... (ja upravo isprobavam razna smile. U svakom slučaju, oduševljena sam presekom koji se dobija, bilo kakvim punjenjem i uvek je unikatno! Verice, vas smatram majstorom za testa, biće mi čast ako je napravite!
  • Dragoljub Milovanovic
    Divno izgleda. Bravo Marijana. Samo ne znam zašto se zove Babka i iz kojih krajeva potice.
  • Verica Nikolić
    Bravo draga Marijana!!smile Savršeno pecivosmilesmile Samo da prođe post, obavezno ću da napravim...smilesmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Slažem se-predivna je.Bravo!Pozdrav.smile
  • Daca
    Odlicna je