srednje 9 osoba
45 min
929
Crno bele kifle

Sastojci

Za testo:

  • 630 g brašna
  • 300 ml mleka
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica soli
  • 60 g maslaca
  • 2 kašike kakaoa

I još:

  • 50 g maslaca
  • po potrebi nutela (ili neki drugi čokoladni krem)
  • 1 jaje

Priprema

  1. Razmutite kvasac i šećer u tolpom mleku. Posebno umutite 2 jajeta pa dodajte u kvasac, a zatim dodati i otopljen maslac (60 g), prosejano brašno i so. Crno bele kifle
  2. Zamesiti testo rukama pa podeliti na dva dela. U jedan deo testa dodati kakao i izmesiti da se testo ujednači po boji. Od svakog dela testa formirati loptu, pokriti samolepljivom folijom pa krpom i ostaviti da odmori 1 sat na toplom. Crno bele kifle
  3. Oklagijom rastanjiti posebno beli, a posebno braon deo na praovugaonike iste veličine, a debljine oko 1/2 cm. Braon deo premazati omekšalim maslacem (50 g). Oba pravougaonika iseći na manje pravougaonike iste veličine, a braon pravougaonike zaseći ukoso oštrim nožem na 5-6 rezova (zavisi od veličine pravougaonika). U originalnom receptu oni su napravili samo 6 komada peciva, ja sam podelila na 9, ali i tako su bila baš velika peciva - kao puter kifle. Crno bele kifle
  4. Preko svakog braon pravougaonika staviti beli, na jedan kraj staviti nutelu i zaviti rolnicu. Ređati rolnice u pleh na pek papir. Pokriti krpom i ostaviti 20 minuta da testo odmori. Crno bele kifle
  5. Premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno, treba da dobije lepu smeđu boju. Crno bele kifle

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari