Crno bele kifle

Priprema

1. Razmutite kvasac i šećer u tolpom mleku. Posebno umutite 2 jajeta pa dodajte u kvasac, a zatim dodati i otopljen maslac (60 g), prosejano brašno i so.
2. Zamesiti testo rukama pa podeliti na dva dela. U jedan deo testa dodati kakao i izmesiti da se testo ujednači po boji. Od svakog dela testa formirati loptu, pokriti samolepljivom folijom pa krpom i ostaviti da odmori 1 sat na toplom.
3. Oklagijom rastanjiti posebno beli, a posebno braon deo na praovugaonike iste veličine, a debljine oko 1/2 cm. Braon deo premazati omekšalim maslacem (50 g). Oba pravougaonika iseći na manje pravougaonike iste veličine, a braon pravougaonike zaseći ukoso oštrim nožem na 5-6 rezova (zavisi od veličine pravougaonika). U originalnom receptu oni su napravili samo 6 komada peciva, ja sam podelila na 9, ali i tako su bila baš velika peciva - kao puter kifle.
4. Preko svakog braon pravougaonika staviti beli, na jedan kraj staviti nutelu i zaviti rolnicu. Ređati rolnice u pleh na pek papir. Pokriti krpom i ostaviti 20 minuta da testo odmori.
5. Premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno, treba da dobije lepu smeđu boju.