Krofne (29)
Sastojci
Potrebno je:
- 900 g brašna
- 500 ml mleka
- 1 kockica kvasca
- 4 žumanceta
- 150 g kristal šećera
- 1 kesica vaniln šećera
- 50 ml ulja
- 1 limun - rendana korica
Za posipanje:
- po potrebi prah šećer
Priprema
-
Umlačimo mleko dodamo kvasac i šećer promešamo i ostavimo 15 minuta da se kvasac aktivira, zatim dodamo ulje, žumanca, vanil šećer i rendanu koricu limuna, postepeno dodavajući brašno umesimo glatko testo mekše strukture.
-
Ostavimo testo oko pola sata, zatim premesimo i ostavimo ponovo pola sata da lepo nadođe.
-
Površinu za mešenje pospemo blago brašnom oklagijom raztanjimo testo na debljinu malog prsta i modlom vadimo krofne.
-
Pržimo u dubokom ulju srednje temperature prvo jednu, zatim drugu stranu testa dok dobijemo lepu rumenu boju.
Savet
Ja sam testo mesila mikserom, a može i ručno. Od ovako spremljenog testa dobijamo lepe šuplje krofne.
Komentari