Uskršnja pogača sa jogurtom

Priprema

1. U posudu za mešenje testa stavite 1 celo jaje i jedno belance, so, šećer, ulje, kvasac i sve varjačom izmešajte, a zatim dodajte jogurt uz postepeno dodavanje brašna. Mešajte najpre varjačom, a zatim prebacite na radnu površinu i mesite rukama, uz dodavanje brašna. Kada dobijete elastično testo ni tvrdo ni meko, premažite ga uljem i vratite u posudu za mešenje. Pokrijte ga providnom folijom, a zatim i krpom i ostavite ga na toplom da se udvostruči. Nakon toga izručite testo na radnu površinu. Lagano od njega uzimajte po deo, pravite dugačke valjke i od njih napravite pletenicu. Stavite je u podmazanu okruglu dublju posudu za pečenje. Od ostatka testa napraite tanji valjak, pa ga spljoštite da bude širine oko 3 cm, a dužine oko 15 cm. Duž cele dužine trake zarežite nožem na svaki cm do polovine širine trake, urolajte i stavljajte po sredini sa zarezanim delom na gore (da liči na ružu). Tako uradite dok ne popunite sredinu posude. Pokrijte i ostavite da još malo naraste, zatim odozgo premažite umućenim žumancetom.
2. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st oko 15 min. a zatim na 180 st dok ne porumeni. Ispečenu pogaču izvadite iz posude i umotajte u krpu.