Hleb sa koprivom
Sastojci
Potrebno je:
- oko 600 g brašna
- 300 ml mlake vode
- 1,5 kašičica soli
- 2 kašike ulje
- oko 100 g koprive
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašika mlevenog lana
Priprema
- U mlaku vodu dodati kvasac i kašičicu brašna. Promešati i ostaviti da se aktivira 10-ak. Zatim dodati ostale sastojke, ulje, so, brašno, mleveni lan i koprivu, pa umesiti glatko testo. Pokriti da odstoji sat vremena da se udupla. Testo rastanjti elipsasto rukama na pobrašnjenoj podlozi. Ostaviti još 20 minuta da testo odmori. Pre pečenja zaseći nožem na 3-4 mesta, a i ne mora, a onda staviti u zagrejanu rernu da se peče oko 30 minuta na 200 C. Ja sam u šporetu na drva pekla.
Savet
Gde je proleće, tu je hleb sa koprivom - Obavezno je jedite, pucaćete od energije i zdravlja. Koprivu kratko kuvati u kipućoj vodi, samo da omekša, ocediti od vode u kojoj se kuvala i iseći na sitnije komade.
Komentari