srednje 6 osoba
70 min
829
Savijača sa koprivom

Sastojci

Za testo:

  • 1 kg brašna
  • 450 ml mlake vode
  • 2 kašičice soli

Za nadev:

  • 1 kg mlade koprive
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašike ulja

Priprema

  1. Brašno prosejati, posoliti, sipati ulje, pa postupno dodajući vodu umešati testo srednje tvrdoće. Podeliti ga na 4 do 5 lopti, oblikovati kugle, premazati uljem, prekriti strec folijom i ostaviti da odmori bar 20-ak minuta. Za to vreme oprati mlade listove koprive, osušiti, naseckati i pomešati sa kockicama crnog luka. Posoliti, sipati ulje i pažljivo promešati. Savijača sa koprivom
  2. Na stolnjaku oklagijom rasući koru što više, pouljiti, a onda rukama rastanjiti koru što više preko stola. Sa duže strane stola prebaciti kraj ka sredini. Isto uraditi i s druge strane. Poprskati uljem, staviti deo nadeva, pa pažljivo povlačeći stolnjak ka sebi, urolati. Smotati u krug i staviti u sredinu podmazane tepsije. Savijača sa koprivom
  3. Isto raditi i sa ostatkom testa, savijajući kore, dok se ne popuni cela tepsija. Premazati uljem. Savijača sa koprivom
  4. Pećnicu ugrejati na najjače i peći savijaču dok fino ne porumeni. Izvaditi tepsiju i prekriti čistom krpom. Ako želite da bude mekana, okrenite tepsiju na čist stolnjak, tako da donja strana bude gore, umotajte na par minuta, da se malo upari, a ako više volite hrskaviju koricu, ostavite je u tepsiji i sačekajte da se malo prohladi. Poslužiti uz kiselo mleko. Savijača sa koprivom
Savet

Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari