Autor:
srednje 12 osoba
60 min
888
Slane korpice sa ajvarom i leblebijama

Sastojci

Za testo:

  • 200 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 100 ml ulja
  • 100 ml kisele vode
  • 2 kašike ajvara

Fil od paprika:

  • 1/2 glavice crnog luka
  • 1-2 čena belog luka
  • malo maslinovog ulja
  • 5-6 kom pečene crvene paprike
  • 1/4 kašičice šećera
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • 150 ml paradajz soka
  • 100 g leblebija ili kukuruza šečerca
  • 3-4 kašike ajvara blag ili ljut
  • malo list svežeg peršuna

Priprema

  1. Crni i beli luk iseckati na sitno i propržiti na maslinovom ulju. Kad luk porumeni, dodati papriku isečenu na manje trake. Slane korpice sa ajvarom i leblebijama
  2. Naliti paradajz sok, posoliti, pobiberiti i dodati šećer. Pustiti da se krčka na tihoj vatri oko 10 minuta. Slane korpice sa ajvarom i leblebijama
  3. Kuvanu leblebju ili kukuruz šećerac dodati u sos od paradajza. Kratko dinstati pa dodati ajvar i pustiti da proključa. Na kraju posuti seckanim listom peršuna. Ostaviti da se fil prohladi. Slane korpice sa ajvarom i leblebijama
  4. Za to vreme napraviti korpice. U veću činiju sipati brašno, so, praška za pecivo I sve lepo promešati. Onda dodati kiselu vodu, ulje i 2 kašike ajvara. Umesiti glatko meko testo dodajući po potrebi još brašna. Oklagijom testo razvući u okrugli oblik, debljine 3 - 4 mm. Čašom (malo većom od rupe na kalup za mafine) vaditi krugove od testa. Slane korpice sa ajvarom i leblebijama
  5. Kalup za mafine okrenuti naopako. Svaki krug testa utisniti na okrenut kalup za mafine praveći oblik korpica. Viljškom izbockati odozgo dno korpice. Slane korpice sa ajvarom i leblebijama
  6. Korpice peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 10 minuta. Proveriti čačkalicom da li su korpice pečene. Gotove korpice puniti filom i služiti. Slane korpice sa ajvarom i leblebijama
Savet

Za fil možete koristiti pasterelizovanu leblebiju ili kukuruz šećerac. Prvo dobro ocediti i isprati sa hladnom vodom pre upotrebe.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari