tesko 12 osoba
120 min
924
Lisnato slatko i slano pecivo

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 700 g brašna
  • 30 g svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)
  • 2 dl mleka
  • 1 dl vode
  • 1/2 čaše jogurta
  • 1/2 dl ulja
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašičice soli
  • 150 g putera ili margarina
  • po potrebi feta sira ili obični
  • 1 jaje
  • po želji susama
  • po želji džema od kajsija

Priprema

  1. U manji sud sipajte mlako mleko, šećer, izmrvljen kvasac i kašiku brašna, izmešajte i ostavite da se kvasac aktivira. U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno (odvojte malo brašna za posipanje radne površine), dodajte so, ulje, jogurt i mlaku vodu i na kraju aktiviran kvasac. Sve zajedno mešajte varjačom, dok budete mogli a onda nastavite rukama. Testo treba da bude glatko i nelepljivo za ruke. Oblikujte kuglu, pokrijte streč folijom i ostavite da naraste. Nakon toga prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i lagano ga oblikujte u valjak pa ga podelite na deset manjih lopti. Pokrijte ih i ostavite da odmaraju desetak minuta a zatim pet loptica razvucite oklagijom prečnika manjeg tanjira i svaku premažite omekšalim puterom ili margarinom pa ređajte jednu na drugu (zadnju nemojte mazati). Ponovite postupak i sa ostalih pet loptica. Pokrijte ih i ostavite da odmaraju najmanje deset minuta. Lisnato slatko i slano pecivo
  2. Nakon toga na pobrašnjenoj radnoj površini stavite jednu gomilu, pospite sa malo brašna i razvucite oklagijom u veliku okruglu koru. premažite je odozgo pa je urolajte u obliku valjka i ostavite da odmara deset minuta. Lisnato slatko i slano pecivo
  3. Drugu gomilu takođe razvucite ali u obliku velikog kvadrata, premažite ga odozgo pa ga presavijte kao za salčiće. Ostavite da odmara deset minuta. Lisnato slatko i slano pecivo
  4. Sada uzmite valjak i isecite ga na desetak rolata, svaki rolat malo pritisnite u sredini gde je sečeno i stavite po komadić sira. Ređajte na veliki pleh prekriven pek papirom. Sada i drugi deo razvucite u oblik kvadrata ili pravougaonika i isecite na desetak traka. Na početku svake trake stavljajte po malo džema, urolajte je i ređajte u pleh. PS. Ukoliko želite možete peći posebno slano a posebno slatko pecivo u manje plehove. Lisnato slatko i slano pecivo
  5. Ostavite da odmara a zatim premažite umućenim jajetom. Pecivo po želji pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st (zavisno od rerne), 15-20 minuta. Lisnato slatko i slano pecivo
  6. Pecivo poslužite toplo, mada je mekano i lisnato i kada se ohladi... Lisnato slatko i slano pecivo
Savet

Obožavam lisnata peciva, kako slatka tako i slana i ovom prilikom sam pravila od istog testa istovremeno i jedno i drugo. Fenomenalnog su ukusa i od ♥ vam predlažem da i vi zasučete rukave i prionete na posao. Verujte, bićete oduševljeni a, naravno, vi možete od ovog testa praviti i slane ili slatke kifle... nećete se pokajati...

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Zorica Stajić
    Hvala vam drage moje Verice na komentarima smile
  • Verica Damjanovic
    Odlicne obe varijante, i ja ih volim podjednako.
  • Verica Nikolić
    Divno pecivosmile
  • Zorica Stajić
    Hvala Vesna, pozdrav i tebi ♥
  • Vesna Pavlovic 271
    Podjednako ukusne obe varijante.Pozdrav.smile