Kiflice (26)

Priprema

1. U mlakom mleku otopi kocku kvasca, dodaj šećer i ostavi 10 minuta da se aktivira (da zapeni).
2. Testo. U veliku vanglu stavi brašno i sol. Sipati uzdignuti kvasac i ulje. Zamesi mekano testo (ako je ljepljivo, dodati još malo brašna).
3. Dizanje testa. Pokriti vanglu krpom i ostaviti tijesto na toplom mestu 40-60 minuta, dok se ne udvostruči.
4. Ooblikovanje kiflica. Testo podijeli na 3 dela. Svaki deo razvaljati u krug i narezati na trokute. Po želji možete dodati punjenje (sir, šunka, ajvar, masline...). Zarolati trokutiće u kiflice i slažiti na lim obložen papirom za pečenje. Pokrij kiflice i ostavi ih još 15 minuta da se malo dignu.
5. Premazati kiflice razmučenim jajetom, posoliti ih i pospite sezamom/kimom. Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumene.