Štapići sa jogurtom

Priprema

1. Razbiti jaja u vanglicu i žicom za mućenje umutiti ih samo koliko da se povežu. Sipati jogurt i umutiti ga sa jajima. Dodati sitan sir, narendani kačkavalj i sitno iseckano suhomesnato (ja sam stavljala dimljenu pečenicu). Promešati kašikom. Ubaciti pola količine brašna (od 360 g brašna) zajedno sa praškom za pecivo i solju i kašikom sjediniti sastojke. Dodati ostatak brašna i kašikom dobro sjediniti. Nastaviti mešenje rukom. Testo će biti dosta lepljivo, ali tako i treba da bude. Prebaciti testo na dobro pobrašnjenu podlogu, i uz dodavanje 20 g brašna umesiti mekano testo koje će i dalje biti po malo lepljivo, ali brašno se više ne dodaje. Testo formirati u loptasti oblik, pobrašniti ga, umotati u providnu foliju i ostaviti u frižider 30 minuta.
2. Posle 30 minuta izvaditi testo iz frižidera i prebaciti ga na dobro pobrašnjenu podlogu. Posuti površinu testa brašnom i razviti koru debljine 1 cm. Sekačem za testo (koje se provlači kroz brašno pre sečenja) iseći štapiće debljine 1,5-2 cm, a dužinu štapića odredite sami, po svom ukusu. U tiganj sa nelepoljivim dnom sipati ulje visine 1 cm i staviti ga da se zagreje na srednjoj temperaturi (kod mene je to bila 6 od 9). Na zagrejano ulje spuštati štapiće i pržiti ih, sa obe strane, dok ne dobiju zlatno žutu boju. Pržene štapiće vaditi na kuhinjski ubrus da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti uz priloge po želji, a veoma su ukusni i sami, bez ikakvog priloga...
3. Ako volite hrskave zalogaje sa sirom, ovi štapići će vas osvojiti već pri prvom zalogaju! Spolja su rumeni i hrskavi, a iznutra mekani, sočni i vazdušasti. Savršeni su za doručak, večeru, posluženje gostima ili kao grickalica kojoj je teško odoleti.