Beskvasni hleb

Priprema

1. Umutiti jednu šolju brašna sa jednom šoljom vode u staklenoj ili porcelanskoj posudi. Poklopiti i ostaviti da odstoji oko 24h. Kada je u prostoriji toplo, može da stoji i kraće. U smesi treba da dođe do vrenja.
2. Nakon toga dodati sve ostale sastojke i dobro umesiti hleb. Ne morate ga mesiti rukom nego varjačom, jer se lepi. Pleh oblotiti papirom za pečenje i izliti hleb kji ponovo treba da odstoji neko vreme dok ne naraste.
3. Kada naraste, peći oko sat vremena. Prvih pola sata pleh treba da bude poklopljen, a peče se na 150 stepeni. Nakon toga, otklopiti i pojačati temperaturu na 170 stepeni.