Ekstra ukusna pita

Priprema

1. Najpre se napravi smesa tako što se od 3 belanca umuti šne.
2. Snu se dodaju brašno, ulje, jogurt i prašak za pecivo. Ta smesa treba da odstoji oko 30 minuta.
3. Za to vreme izmeša se sir sa 3 žumanca, i uključi se rerna da se greje na 200 C.
4. Kore se odvoje jedna od druge, pa se prva kora položi na radnu površinu i cela premaže smesom, naročito paziti da i ivice kore budu dobro premazane. Na tako premazanu koru stavlja se sledeća, koja se opet maže smesom i tako se redom ređaju i premažuju sve kore. Na svaku koru ide otprilike jedna kutlača smese.
5. Kada je i poslednja premazana, na nju se stavlja smesa od sira i žumanca.
6. Onda se sve to lepo urola u rolat, koji se premaže ostatkom smese (ili mešavinom jajeta i ulja).
7. Pospe se susamom i peče na 200 C, pa se tokom pečenja smanji na 150 C.