Pužići

Priprema

1. U mlaku vodu sa kašikom šećera i kašičicom brašna staviti kvasac da nadođe.U činiju za mešenje sipati deo brašna, so, ulje, belance i nadošao kvasac, pa mesiti u pocetku varjačom. Zatim uz dodavanje ostatka brašna i smlaćenog jogurta umesiti testo i ostaviti ga 30 minuta na toplom da nadodje. Za to vreme pripremiti filove. Za prvi fil sitno iseckati pečenicu i dodati je u izgnječenu fetu pomešanu sa pavlakom. Za drugi fil sitno iseckati šunku, pileća prsa i kačkavalj. Uskislo testo podeliti na 16 jufkica. Svaku jufkicu rasklagijati i premazati sa filom. Osam jufkica premazati sa filom I, a osam sa filom II. Pre nanošenja fila II jufkice premazati sa malo kečapa. Svaku jufkicu urolati, pa uviti u oblik pužića. Gotove pužiće slagati u obložen pleh, pa ih ostaviti još 20 minuta da odmaraju. Za premazivanje umutiti žumance sa mlekom, pa premazati pužiće, posuti ih susamom i preliti sa otopljenim margarinom. Rernu zagrejati na 200 C. Staviti pužiće da se peku oko 35 minuta.