lako
4 osoba
50 min
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g starog hleba
- 60 g masti
- 2 jaja
- 2 dl mleka
- 2 kašike iseckanog peršunovog lista
- malo soli
- 80 g glatkog brašna T-500
- 3 kašike prezla
- malo prezla za formiranje knedli
- malo zagrejanog ulja za prelivanje gotovih knedli
Priprema
Hleb iseči na kriške pa na kockice.
Peršun list sitno iseckati. Pola količine masti staviti u tiganj da se zagreje. Na zagrejanu mast staviti pola količine kockica hleba i uz mešanje na jačoj vatri ispržiti.
Isto napraviti sa drugom polovinom kockica hleba. U dubljoj posudi mutilicom od blendera ili mikserom umutiti jaja, dodati mleko i malo soli. Ispržene kockice hleba i iseckan peršunov list staviti u umućena jaja sa mlekom i dobro promešati.
Pustiti 10-ak minuta da hleb upije tekućinu. Nakon isteka 10 minuta dodati brašno i 3 kašike prezla i dobro promešati.
U šerpu stastaviti vode skoro do vrha, malo posoliti i staviti malo ulja. Šerpu sa vodom staviti na jaku vatru da proključa. Dok se voda greje formirati knedlice. Na dlanove staviti malo prezla i dobru kašiku smese.
Dlanovima formirati knedlu.
Od ove količine dobije se 9 do 10 knedli.
Knedle spuštati rupičastom kašikom u vrelu vodu.
Kuvati na jakoj vatri do 10 minuta, odnosno dok ne isplivaju na površinu. Kuvane knedle vaditi rupičastom kašikom u posudu. U malom tiganju zagrejati malo ulja i preliti preko knedli.
Savet
Ostalo vam je hleba od prethodnog dana? Evo jedan način da iskoristite stari hleb i napravite odličan prilog uz sos. U smesu za knedle mogu se dodati i kockice ispržene dimljene slanine.
