Knedle od starog hleba
Knedle od starog hleba
zoom
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g starog hleba
- 60 g masti
- 2 jaja
- 2 dl mleka
- 2 kašike iseckanog peršunovog lista
- malo soli
- 80 g glatkog brašna T-500
- 3 kašike prezla
- malo prezla za formiranje knedli
- malo zagrejanog ulja za prelivanje gotovih knedli
Priprema
1
Hleb iseči na kriške pa na kockice.
2
Peršun list sitno iseckati.
Pola količine masti staviti u tiganj da se zagreje.
Na zagrejanu mast staviti pola količine kockica hleba i uz mešanje na jačoj vatri ispržiti.
3
Isto napraviti sa drugom polovinom kockica hleba.
U dubljoj posudi mutilicom od blendera ili mikserom umutiti jaja, dodati mleko i malo soli.
Ispržene kockice hleba i iseckan peršunov list staviti u umućena jaja sa mlekom i dobro promešati.
4
Pustiti 10-ak minuta da hleb upije tekućinu.
Nakon isteka 10 minuta dodati brašno i 3 kašike prezla i dobro promešati.
5
U šerpu stastaviti vode skoro do vrha, malo posoliti i staviti malo ulja.
Šerpu sa vodom staviti na jaku vatru da proključa.
Dok se voda greje formirati knedlice.
Na dlanove staviti malo prezla i dobru kašiku smese.
6
Dlanovima formirati knedlu.
7
Od ove količine dobije se 9 do 10 knedli.
8
Knedle spuštati rupičastom kašikom u vrelu vodu.
9
Kuvati na jakoj vatri do 10 minuta, odnosno dok ne isplivaju na površinu.
Kuvane knedle vaditi rupičastom kašikom u posudu.
U malom tiganju zagrejati malo ulja i preliti preko knedli.
Savet
Savet:
Ostalo vam je hleba od prethodnog dana? Evo jedan način da iskoristite stari hleb i napravite odličan prilog uz sos.
U smesu za knedle mogu se dodati i kockice ispržene dimljene slanine.
Inicijalizacija u toku...
X