Autor:
srednje 4 osoba
35 min
20230
Losos sa belim sosom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 fileta lososa
  • 175 ml belog vina
  • 2 kašike sitno iseckanog crnog luka
  • 1/2 kašičice bibera
  • 2 kašičice iseckanog peršuna
  • 3 žumanca
  • 175 ml istopljenog putera
  • 2 kašike soka od limuna

Priprema

  1. Losos file posoliti. U dubok tiganj (ili šerpu), staviti losos, 50 ml vina, 2 kašike soka od limuna, kašičicu bibera. Dodati hladnu vodu toliko da je losos pokriven skroz. Uključiti šporet i kuvati losos jedno (15 minuta). Kada je losos skuvan, izvaditi file i staviti na tanjir. Losos sa belim sosom
  2. U manju šerpu, staviti sitno iseckani luk, peršun, malo bibera i vino da proključa. Kuvati dok se sos ne smanji na pola. Procediti sos kroz cediljku. Otopiti puter. U blender dodati sos, jedno žumance pa malo putera, pa drugo jaje-puter, treće-jaje puter. Kada se sve lepo izmeša posoliti i zabiberiti po ukusu. Na pari, kuvati sos i mesati non stop dok ne zgusne. (jedno 5 minuta). Sosu dodati sitno iseckani peršun. Preliti sos preko lososa i služiti. Losos sa belim sosom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari