Lignje sa patlidžanom i boranijom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg lignji
- 1 kg crnog luka, grubo isečenog
- 1/2 kg boranije
- 2 krompira srednje veličine, oljuštena i isečena na kriške
- 1,5 šolja ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 2 paradajza izrendana na rendama za sir
- ili pola konzerve seckanog paradajza
- 1 šolja soka od paradajza
- so i sveže samleven biber
Priprema
- Očistite lignje, operite i isecite na kocke (od oko 3 cm) ili prstenove. Stavite u plitak tiganj, dodajte malo vode i kuvajte na niskoj temperaturi dok ne ispuste tečnost i skupe se. Odmah zatim, dodajte ulje i propržite.
- Zatim dodajte patlidžan, boraniju i krompir i malo propržite. Dodajte paradajz, sok od paradajza, začine i malo vode. Kuvajte na tihoj vatri dok se povrće na skuva.
- Poslužite uz grčku salatu i domaći hleb.
Komentari