6469
Lignje sa patlidžanom i boranijom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg lignji
  • 1 kg crnog luka, grubo isečenog
  • 1/2 kg boranije
  • 2 krompira srednje veličine, oljuštena i isečena na kriške
  • 1,5 šolja ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 2 paradajza izrendana na rendama za sir
  • ili pola konzerve seckanog paradajza
  • 1 šolja soka od paradajza
  • so i sveže samleven biber

Priprema

  1. Očistite lignje, operite i isecite na kocke (od oko 3 cm) ili prstenove. Stavite u plitak tiganj, dodajte malo vode i kuvajte na niskoj temperaturi dok ne ispuste tečnost i skupe se. Odmah zatim, dodajte ulje i propržite.
  2. Zatim dodajte patlidžan, boraniju i krompir i malo propržite. Dodajte paradajz, sok od paradajza, začine i malo vode. Kuvajte na tihoj vatri dok se povrće na skuva.
  3. Poslužite uz grčku salatu i domaći hleb.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • A kada ide luk???Nigde se ne pominje sem u sta je potrebno