Pohovane filetirane srdelice

AUTOR: lako 1 osoba 45 min
Pohovane filetirane srdelice zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 150 g srdelica
  • malo soli
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja

Za paniranje:

  • 1 jaje
  • malo mleka
  • malo brašna
  • malo prezla
  • malo ulja za prženje

Za prilog:

  • 2 krompira
  • 1 šargarepa
  • malo obarenog zelja ili blitve
  • 1 čen belog luka
  • malo soli
  • malo maslinovog ulja

Priprema

1

Prvo pripremiti povrće za prilog. Krompir oprati, oljuštiti i narezati na kolutove. Šargarepu oprati, oljuštiti i narezati na kolutove. Staviti kuvati u slanu vodu svako povrće u svoju šerpu i kuvati cca 15 minuta odnosno dok povrće ne bude mekano. Obareno zelje sam koristila iz zamrzivača. Pripremljeno povrće odložiti i pre posluživanja kratko propržiti na maslinovom ulju, posoliti i dodati izgnječen ili sitno iseckan beli luk. Zaleđene srdelice se lakše čiste od odleđenih, a u zamzrivaču uvek imam zaleđenih srdelica. Srdelicama odrezati glave. Nožem zarezati od glave do repa sa trbušne strane i očistiti od creva, pa lagano zarezati da se mogu rastvoriti. Ko želi može očistiti kost, ja nisam jer je kost malena i nije oštra.

2

Srdelice posoliti i natrljati ih mešavinom mediteranskih začina. Pripremiti 3 posude za paniranje, u jednu staviti malo brašna, u drugu razmućeno jaje sa malo mleka a u treću prezle. Srdelice prvo uvaljati u brašno.

3

Svaku srdelicu blago protresti da siđe višak brašna pa staviti u razmućeno jaje.

4

Svaku srdelicu okretati u umućenom jajetu pa viljuškom vaditi iz jaja i uvaljati u prezle.

5

Pripremljene srdelice odložiti na tacnu.

6

U tiganju zagrejati ulje i staviti srdelice da se prže kratko (2-3 minuta ukupno) uz okretanje. Pržene srdelice odlagati na kuhinjski papirni ubrus da upije višak masniće.

7

U tiganju zagrejati maslinovo ulje i staviti kolutove krompira, šargarepe i obareno iseckano zelje, posoliti, dodati izgnječen ili sitno iseckan beli luk i kratko propržiti.

8

Pohovane srdelice servirati sa povrćem na lešo.

Savet

Savet:

Zaželela sam da srdelice napravim nekako drugačije i došla sam na ideju da ih nakon odsecanja glave zarežem na trbušnoj strani, očistim od iznutrice te blago zarežem i raširim (ako neko želi može očistiti od koščice, ja nisam) te da ih ispohujem. Meni su srdelice pripremljene na taj način bile izvrstan obrok krompir i šargarepu na lešo.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicMarch 27, 2020, 11:18 am
0

Hvala Verice smile

Verica NikolićMarch 22, 2020, 6:27 pm
0

Divan receptsmilesmile

Vesna NesovanovicMarch 22, 2020, 5:29 pm
0

Hvala imenjakinjo ... pozdrav i tebi iz Ade u Vojvodini smile

Vesna Pavlovic 271March 22, 2020, 5:17 pm
0

Savršeno.Pozdravsmile

Vesna NesovanovicMarch 22, 2020, 4:33 pm
0

Hvala Slavice smile

SlavicaMarch 22, 2020, 4:16 pm
0

Odlične srdelice,a i prilog sasvim odgovara.

X
Posne punjene paprike sa orasima - Video Recept