Punjena pečena skuša

Priprema

1. Skuše očistiti, oprati pa poređati u pleh ili veću vatrostalnu činiju. Posoliti ih, pobiberiti i staviti začin.
2. U činijici umešati senf, peršun, ruzmarin, maslinovo ulje, isitnjen beli luk, začin, biber i sok od 1/2 limuna. Puniti skuše ovom smesom. Možete zatvoriti čačkalicama.
3. Pomešati belo vino i drugu polovinu limuna, pa preliti skuše. Preko staviti foliju. 
4. Rernu zagrejati na 200 C. Skuše peći 15-tak minuta, dok ne omekšaju.
5. Skinuti foliju, pa peći još 15-20 minuta, dok ne porumene.
6. Povremeno prelitivati sokom u kome se peku.