Salata od graška i karfiola

Priprema

1. Karfiolu odstraniti velike zelene listove, zatim celu glavicu pola sata staviti u slanu vodu. Oprati je pod mlazom hladne vode, razdvojiti na cvetiće i staviti da se kuvaju u posoljenoj vodi, naliti mleko da bi se sačuvala bela boja cvetova. Kuvati 10 minuta na umerenoj temperaturi pa dodati zamrznut grašak i na kolutiće isečenu šargarepu. Povrće kuvati 10 minuta, zatim ocediti i ostaviti da se potpuno ohladi.
2. U dubljoj posudi izmešati sitno naseckan crveni luk, jogurt i majonez, dodati ohlađeno povrće, po ukusu začiniti mlevenom ljutom paprikom, sirćetom i sa vrlo malo šećera. Dobro izmešanu salatu sipati u činiju i poslužiti nakon 30 minuta.