Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg boranije
- 150 g sira (ementaler)
- sirće
- ulje
- biber
- so
Priprema
1
Odrezati vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći napola, zatim skuvati u slanoj vodi na niskoj temperaturi, vodeći računa da se ne raskuva jer bi mešanjem izgubila oblik. Ocediti i ostaviti da se ohladi.
2
Po potrebi dosoliti, zatim začiniti razblaženim sirćetom i sveže mlevenim biberom a na kraju dodati ulje.
3
Neposredno pred iznošenje na sto dodati na kockice isečen sir i lagano izmešati.
