Ukiseljeni crveni luk

Priprema

1. Očistiti crveni luk i iseći na krugove debljine 4 mm, pa ih razdvojiti. Manje krugove luka (koji su razdvojeni) samo preseći na pola a veće iseći na trake po želji. Isečeni crveni luk staviti u jednu posudu pa dodati biber u zrnu i očišćen i iseckan beli luk. Promešati pa napuniti staklenu teglu, klasične zapremine od 720 ml (popularno znane kao kilske tegle). Prilikom punjenja malo pritisnite luk da bi sve stalo u teglu.
2. U odgovarajuću posudu staviti šećer i so pa naliti sa sirćetom i vrelom vodom. Promešati da se šećer i so otope i preliti preko luka. Nekom većom kašičicom polako podići luk sa dna da bi se tečnost svuda rasporedila. Metalnim poklopcem zatvoriti teglu i ostaviti preko noći u frižideru. Narednog dana već možete da ga upotrebite.
3. Ovaj dodatak jelima je veoma ukusan, brzo se pravi i može danima da stoji u frižideru. Koristi se kao prilog uz sve vrste pečenog ili prženog mesa, idealan je uz roštilj, kao dodatak raznovrsnim salatama, za sendviče...