26912
Bolonjeze sos

Sastojci

Potrebno je:

  • 50 g slanine
  • 60 g putera
  • 200 g junetine od buta
  • 20-30 g suvih vrganja
  • 2-4 kašika pirea od paradajza
  • 1 dl belog vina
  • 1/2 dl mleka
  • 1 šargarepa
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 1/2 veze celerovog lista
  • biber
  • so

Priprema

  1. Izrezati slaninu na tanke kriške i propržiti je na puteru.
  2. Dodati šargarepu nasečenu na kolutiće i isečen luk i celer. Popržiti ih dok ne dobiju lepu boju.
  3. Dodati meso isečeno na kockice i pečurke isečene na listiće te i njih ispržiti.
  4. Sipati vino i dinstati dok vino ne ispari. Pire od paradajza razrediti u toploj vodi i dodati u sos.
  5. Posoliti i pobiberiti. Poklopiti i dinstati, povremeno dodajući vruću vodu.
  6. Kad mesoj omekša, sipati mleko i kuvati nekoliko minuta.
  7. Sos poslužiti uz makarone ili špagete sa izrendanim sirom parmezanom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • probao 3 puta! posle 1. puta smanjio sam celer na pola i pojačao paradajz pire, prava simfonija za čulo ukusa i mirisa!
  • Takodje, i ja smile
  • vrlo lepo oecavajuce isprobacusmile