Krem supa od karfiola (2)

Priprema

1. Iseckajte luk i celer na manje kockice, a glavicu karfiola odvojte od korena. Sve pržite u sudu u kome ćete praviti supu, na umerenoj vatri 15ak minuta. Nalijte vodom, začinite sa soli i birerom i ostavite da kuva na umerenoj vatri.
2. Sos: Na ulju propžimo brasno i kad masa postane homogena, dodamo malo, po malo mleka. Kada smo dobili sos, začinimo ga sa soli i biberom. Ostavimo sa strane da se ohladi.
3. Kada se supa smanjila pri kuvanju, za otprilike 1 sat, pomaknemo sa ringle, dodamo beli luk i sve izmešamo ručnim blenderom. Masu vratimo na ringlu i dodamo prohladjen sos. Supu tada yačinimo sa soli i biberom i spremna je za jelo.