Kineska supa od parenih jaja
Sastojci
Potrebno je
- 3 jajeta
- ista količina vode*
- 1 kašičica ulja od susama
- po ukusu soli
- 1 iseckan mladi luk
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Jaja razbijemo u posudicu za merenje, da bi smo znali koju količinu vode da dodamo.
U činiju ulupamo dobro jaja, najmanje 1 minut. Dodamo so. Sada dodamo vodu i ulje od susama i sve dobro izmešamo.
Stavimo 4 male ili jednu veću posudicu na u posudu za parenje, ja sam to uradila u mojoj bambus korpici.
Voda koja se nalazi ispod posude za parenje, ne sme dodirivati dno u kome se nalazi činija. Ja sam moju činijicu pokrila još i sa srebrnom folijom.
Pustimo da voda provri pa smanjimo sasvim temperaturu.
U posudu sipamo mešavinu jaja kroz sito. Poklopimo.
Povećamo temperaturu i parimo 3 minuta. Isključimo ringlu i ostavimo sve poklopljeno još oko 15 minuta.
-
Serviramo sa nasečenim zelenim lukom. Ovo je bilo probno pa je količina od 2 jajeta bila dovoljna za mene vi povećajte količine za koliko osoba pravite.
Savet
Ko bi pomislio da je ova supa sa tako malo sastojaka, tako ukusna. Kad sam je probala i sama sam se začudila kad sam saznala kako se sprema. Ja sam ovde napravila najjednostavniju. Vi možete dodati i meso, ribu, bistru supu umesto vode, neko povrće. Ovde je jako bitno da imate sitno sito kroz koje čete propasirati umućeno jaje. Ovo sprečava formiranje mehura. Ni moje nije bilo dovoljno sitno, ali supa ipak ništa manje ukusna.
Komentari