lako
6 osoba
90 min
69337
Pileća supa
Pileća supa
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pileći batak sa karabatakom
- 2 veće šargarepe
- 1 koren peršuna
- 1 koren paškanata
- 1/2 manjeg korena celera
- 1 manja glavica crnog luka
- 1,3 l tople vode
- suvi biljni začin
- mleveni biber
... i još:
Priprema
-
Odvojiti batak od karabataka. Povrće (šargarepu, paškanat, koren peršuna celer i crni luk) očistiti.
-
U veću, dublju, posudu staviti pileće meso, dodati šargarepu, paškanat, koren peršuna i celer (povrće dodati celo, u komadu). Naliti sa toplom vodom, poklopiti i staviti da se kuva.
-
Crni luk iseći na pola, poprečno. Isečeni luk staviti da se zapeče (isečenom stranom) na vrelu ringlu. Kada supa provri ubaciti zapečeni luk. Supu kuvati, dok meso ne omekša.
-
Skuvanu supu procediti. Skuvano meso odvojiti od koski i iseći na komade, po želji. Skuvano povrće, sitno, iseckati (luk izbaciti).
Iseckano meso i povrće vratiti u, proceđenu, supu. Staviti, ponovo, na vatru, da provri.
-
Provrelu supu začiniti biozačinom i biberom, po ukusu, pa dodati fidu. Kuvati još 2-3 minuta i skloniti sa vatre. Može se dodati i pola vezice iseckanog peršuna (kada se skloni sa vatre).
Komentari