Čorba sa šargarepom i đumbirom

Priprema

1. Šargarepu očistiti i iseći na kolutove. Beli luk i đumbir očistiti i iseći na listiće. U šerpu sipati maslinovo ulje, zagrejati na umerenoj temeperaturi, pa dodati beli luk i đumbir. Pržiti kratko, tek da pusti aromu i sve vreme mešati.
2. Dodati šargarepu i sipati malo vode. Smanjiti temperaturu i ostaviti da se dinsta dok ne omekša. Po potrebi dolivati vode.
3. Kada je povrće lepo omekšalo, usitniti ga štapnim mikserom. Dodati još malo vode (po želji). Vratiti na šporet, dodati soli i bibera po ukusu i kuvati dok ne provri. Služiti uz kiselo mleko ili jogurt.