Čorbica od svinjskog mesa i povrća
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g svinjskog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 3 šargarepe
- 3 veća krompira
- 1 šolja graška
- 1 kašika masti
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašika peršuna
- 1/2 kašičice mirodjije
- 1 kockica za supu
Za zaršku:
- 1 kašika masti
- 1 puna kašika brašna
- 1 kašičica dimljene paprike ili slatke paprike
Priprema
- Luk sitno iseckati i u šerpi za kuvanje na jednoj kašiki masti propržiti dok ne dobije staklast izgled.
-
Sitno iseckati meso i prodinstati 7-8 minuta. Dodati šargarepu i još dinstati nekih 5 minuta. Ne treba dodavati vodu jer meso pusti sok.
-
Dodati grašak i krompir, ostaviti još par minuta da se ukrčka.
- Naliti vodu da prekrije meso i povrće i ostaviti da se kuva na srednjoj temperaturi sat i po vremena. Dodavati vodu povremeno. Pred kraj kuvanja začiniti i dodati kockicu za supu.
-
Zaprška: u manjoj šerpici zagrejati kašiku masti i dodati brašno, mešati dok ne dobije zlatnu boju i paziti da ne zagori. Sipati mlevenu papriku i kratko promešati. Zapršku sipati u čorbu i smanjiti temperaturu ringle. Ostaviti da se ukrčka 15 minuta.
Savet
Prijatno :)
Komentari