6854
Zapečene pečurke u umaku
Zapečene pečurke u umaku
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg vrganja
- 1 dl ulja
- 100 g maslaca
- 3 dl umaka od pečuraka
- 100 g mrvica od svežeg belog hleba
- sok od 1 limuna
- 1 kašika sitno isečenog peršuna
- biber
- so
Priprema
-
Izabrati čvrste, sveže pečurke srednje veličine, očistiti ih, oprati iz više voda i ocediti. Glave iseći na režnjeve, a drške na tanke kolutove i propržiti minut-dva na dobro zagrejanom ulju. Zatim odliti ulje, a pečurke izručiti u drugu posudu sa 50 g rastopljenog maslaca. Posoliti, pobiberiti, dodati umak od pečuraka i pomešati. Ovako pripremljene pečurke sipati u vatrostalnu činiju, posuti mrvicama, preliti preostalim maslacem i zapeći u pećnici. Pre služenja poprskati sokom od limuna i posuti peršunom.
Komentari