lako
6 osoba
60 min
3804
Napuljske knedle
Napuljske knedle
Sastojci
Testo:
- 500 g kuvanog krompira
- 250 ml vode
- 100 g maslaca
- 120 g brašna
- 2 jajeta
- malo soli
- malo bibera
- malo muškatnog oraščića
Pohovanje:
- 4 jajeta
- 100 g brašna
- 100 g prezli
Fil:
- 100 g kačkavalja
- 150 g šunke
Priprema
-
Zagrejati vodu i maslac, kad se istopi dodati brašno i mešati dok se testo ne počne odvajati od ivica šerpe. Kad se malo prohladi dodati mu pasirani krompir, jaja i začine. Sve dobro sjediniti i praviti kuglice koje punimo sa šunkom i sirom (po pravilu pune ih sa Pestom al meni su ovako lepše :)). Gotove kuglice uvaljamo u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Pržimo u ulju dok ne porumeni.
Komentari