lako 4 osoba
60 min
9017
Fergese

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 glavice crnog luka
  • 4-5 cena belog luka
  • 1/2 kg crvene paprike, pečene
  • 400 g pelat paradajza
  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika brašna
  • 3 kašike mladog sira
  • po ukusu soli, bibera i suvog biljnog začina
  • po ukusu peršunovog lista i origana
  • 1/2-1 ljuta papričica

Priprema

  1. Pečenu papriku očistiti i ostaviti da se ocedi. Odvojiti nekoliko sa strane. U secku iseckati crni i beli luk, pa pržiti na maslacu dok ne omekšaju. Takođe u secku, usitniti papriku, papričicu i pelat, pa dodati luku i kuvati dvadesetak minuta. Začiniti po ukusu. U drugoj šerpici otopiti kašiku maslaca pa zazutiti brašno. Odmah potom dodati 3 kašike mladog sira i dobro promešati. Smesu sa sirom dodati u šerpicu sa paprikama i paradajzom, pa prokuvati par minuta. Doterati ukus začinima, peršunom i origanom. Fergese
  2. Prokuvati još par minuta, a onda presuti u vatrostalnu činiju, poređati parike koje smo odvojili i staviti da se peče u dobro zagrejanoj rerni, 10-15tak minuta. Izvaditi iz rerne i posuti peršunom. Fergese
Savet

Fergese se može poslužiti kao samostalno jelo, ili kao pikantan umak uz meso.. najbolje ide uz Elbasan tavu....

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dubravka Belogrlic
    Jesi jsmileesi bas ti hvalasmile
  • Dijana Ademovic
    Dzoli,Elbasan tava je dobila ime po gradu Elbasanu u Albaniji...kod nas na Kosovu se sprema kao specijalitet,i dugo se,greskom,smatralo da je Iz turske kuhInje.. Takodje ,mislim da je i sa nazivom ovog recepta isti slucaj... Napominjem,postoje varijacije,ali su osnovne namirnice iste... Eto,moj mali ljubitelju istorije i geografije,nadam se da sam koliko-toliko pojasnila... wink smile
  • Vladan Jovic
    @Dubravka Iz Albanije
  • Dubravka Belogrlic
    Ma totalna uživancija.Ja bih volela d ami objasnis ta imena I za ovo jelo I Elbasan,odakle poticu ako znas.Hvalasmile
  • Snezana Pejicic
    Ime sve govori winkwinkwink