Kineski rižoto
Sastojci
Potrebno je:
- 9 dl vode
- 2 kocke za supu
- 1 dl ulja
- 1 glavica crnog luka
- 2 karanfilića
- 400 g pirinča
Sos
- 1,5 dl ulja
- 150 g sitno isečenog luka
- 300 g pečurki
- 150 g pilećeg mesa
- 100 g šunke
- 150 g paradajza
- 1,5 dl supe
- 100 g parmezana
- 2 jajeta
- peršun
- biber
- so
Priprema
- U lonac sipati 9 dl vode, pa kad proključa dodati 2 kocke supe, prokuvati i od toga odvojiti 1,5 dl.
- U drugu posudu sipati 1 dl ulja, očišćenu glavicu luka u koju su zabodena 2 karanfilića, 400 g pirinča. Sve propržiti mešajući drvenom varjačom. Naliti sa 7,5 dl one prethodno prokuvane supe, promešati, pokriti i kuvati na tihoj vatri 10 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno. Posle 15 minuta, izvaditi i baciti luk, pirinač promešati viljuškom i opet poklopiti.
- Na 1,5 dl ulja propržiti sitno isečen luk, dodati 150 g sitno iseckanog pilećeg mesa i 100 g šunke isečene na rezance. Posle 5 minuta ubaciti 300 g sitno na listiće isečenih pečurki i 150 g paradajza. Propržiti sve zajedno, pa dodati umućena jaja izmešana sa hladnom supom. Promešati, pustiti da provri pa skloniti sa vatre i začiniti. Sos i pirinač spojiti, izmešati varjačom i služiti.
Komentari