Autor:
lako 6 osoba
120 min
9149
Pica rolnice (2)

Sastojci

Za testo:

  • 5 dl mleka
  • 1,5 kašika šećera
  • 1 kocka svežeg kvasca
  • 1 kg brašna
  • 1 kašika masti
  • 80 ml ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika sirćeta

Za premazivanje:

  • 140 g margarina
  • 2 žumanceta

Za fil:

  • 400 g salame
  • 300 g kačkavalja
  • 100 ml kečapa
  • 1 kesica origane

I još:

  • 2 belanceta

Priprema

  1. U malo mlakog mleka razmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna i ostaviti da nadođe. Za to vreme pomešati polovinu brašna sa uljem i sirćetom, dodati so, mast i nadošli kvasac. Zamesiti glatko testo, postepeno dodavajući preostalo brašno. Testo ostaviti da nadođe oko 30 minuta. Podeliti ga na 6 jufki, prekriti krpom i ostaviti da odstoje oko 15 minuta.
  2. Zatim svaku jufku razviti tanko u pravougaonik i na nekoliko mesta zarezati jednu trećinu testa. Umutiti žumanca sa margarinom i premazati razvijeno testo. Posuti rendanom salamom, kačkavaljem, kečapom i origanom. Pica rolnice (2)
  3. Uviti u rolat. Pica rolnice (2)
  4. Iseći na 5 delova/rolnica. Pica rolnice (2)
  5. Postupak razvijanja i filovanja testa ponavljati, dok se ne utroši sav materijal. Pica rolnice (2)
  6. Rolnice poređati u pleh obložen pek-papirom, prekriti ih krpom i ostaviti da nadođu još 15 minuta. Premazatu umućenim belancima. Pica rolnice (2)
  7. Rernu zagrejati na 170 C, staviti rolnice i povećati na 200, pa peći 25-30 minuta. Gotove rolnice prekriti krpom na 10 minuta i izvaditi iz pleha. Pica rolnice (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari