10307
Svečana slana torta

Sastojci

Potrebno je:

  • teleći mozak
  • 150 g mlevene šunke
  • nekoliko pečuraka
  • 8 jaja
  • 7 kašika mleka
  • 7 kašika brašna
  • prezle
  • kisela pavlaka
  • kačkavalj
  • 4 glavice crnog luka
  • kašika masti
  • 230 g butera
  • peršunov list
  • biber
  • so

Priprema

  1. Omekšati 210 grama butera i umutiti sa 7 žumanaca, 7 kašika mleka, 7 kašika brašna i čvrstim snegom od 7 belanaca. Namazati kalup ili šerpu buterom, sipati pripremljenu masu i peći.
  2. Posle pečenja raseći na 4 kore i nadevati.
  3. Prvi nadev: mlevena šunka sa malo kisele pavlake.
  4. Drugi nadev: upržiti sitno sečene pečurke sa 2 glavice iseckanog crnog luka pa dodati malo prezle, iseckan peršunov list i kiselu pavlaku.
  5. Treći nadev: mozak očistiti od kožice i žilica, tanko iseći i propžiti sa kašikom masti i 2 glavice seckanog crnog luka i, na kraju, dodati so, biber i jedno celo jaje.
  6. Nadenutu tortu pritisnuti da se poravna i stegne.
  7. Pre služenja staviti je u rernu da bude topla pa posuti struganim kačkavaljem.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!