lako
4 osoba
45 min
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veća glavica crvenog luka
- 300 g šampinjona
- 1 komadić putera
- 1 šolja od 2,5 dl pirinča
- 1 kašika rendanog parmezana
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
Priprema
1
Crveni luk iseći na kockice, pa propržiti na ugrejanom ulju da omekša. Tad mu dodati šampinjone izrezane na listiće, pa dinstati da i oni omekšaju. Sipati očišćen i opran pirinač, pa ga pržiti da zastakli. Naliti ga povrtnim bujonom, začiniti, smanjiti vatru i poklopiti. Kuvati da pirinač omekša. Tad umešati komadić putera i parmezan, nežno promešati, poklopiti i ostaviti da rižoto odmori... Gotov rižoto posuti seckanim peršunovim listom.
