Sataraš sa *perima*

Priprema

1. Isecite pera i stavite u šerpu da se dinstaju na laganoj vatri.
2. Dok se luk dinsta blansirajte paradajz. U 1 l kljucale vode na trenutak spustite paradajz (2-3) minuta. I izvadite spustite ga odmah u hladnu vodu.
3. Kada je luk izdinstan dodati 1kg sitno secen paprike. Dodati u upržen luk. Ostaviti da se dinsta. Za jedan stepen pojačajte temperaturu .
4. Ogulite paradajz.
5. Isecite ga na sitno.
6. Luk i paprika treba da omeksaju.
7. Dodati blansiran i sečen paradajz i još 15 minuta kuvati na laganoj temperaturi.
8. Kada je sataraš gotov dodati blago umućena 2 jajeta.