Pita sa spanaćem i feta sirom

Priprema

1. Testo odmrznuti pa oklagijom razvući jedan deo. Ja sam koristila već razvučeno testo. Uzeti veći plitki tanjir ili dno kalupa prečnika 26 cm pa pomoću njega iseći krug.
2. Na krug sipati nadev od spanaća pazeći da ivica ostane prazna (2 cm).
3. Nadev: viljuškom spojiti obaren, iseckan i dobro, rukom, oceđen spanać i ovlaš izgnječen sir. Umešati i jaja, biber, a so samo ako je potrebno jer je feta slana.
4. Ponoviti postupak i sa drugim delom testa da se dobije još jedan krug kojim preklopimo nadev. Prstima lagano utapkamo obe ivice da se spoje, a donju smo prethodno premazali vodom ili umućenim jajetom. Većom čašom na sredini naznačimo krug, blago uvrćući čašu. Ne treba skroz iseći krug nego ha samo naznačiti.
5. Nožem zaseći krug na četiri mesta.
6. Svaku četvrtinu iseći na četiri dela.
7. Svaki deo dva puta uvrnuti u spiralu.
8. Testo premazati umućenim jajetom, a samo središnji deo posuti sa dosta susama.
9. Pitu ispeći u rerni zagrejanoj na 200-220'C oko 20 minuta da porumeni.
10. Kad se prohladi pitu služiti uz jogurt, salatu, a moze i uz sos kisela pavlaka + majonez.
11. Kako su mi ostali obrezani delovi testa, a i malo nadeva, ja sam isekla pravougaone pločice pa ih nafilovala i urolala. Premazala sam ih jajetom i posula susamom pa na isti način ispekla.