Prelivene palačinke (2)
Sastojci
Za palačinke:
- 2 jajeta
- 3 dl vode
- 2 dl mleka
- 400 g brašna
- po ukusu so
- po potrebi ulja
Za nadev:
- 2, 5 dl kisele pavlake 20%
- 200 g pica šunke
- 200 g kačkavalja
Za pohovanje:
- 3 jajeta
- 150 g brašna
- 150 g prezle
Za preliv:
- 2 dl pavlake za kuvanje sa 20% mm
Priprema
- U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, brašno, mleko i vodu, posoliti i lepo umutiti. Od dobijene smese peći palačinke na uobičajen način.
- Svaku palačinku premazati sa malo kisele pavlake, pa na sredinu staviti šnit pica šunke, a preko parče kačkavalja. Potom uviti najpre zatvarajući krajeve, kako fil ne bi iscureo tokom prženja.
- Jaja penasto umutiti i posoliti. Svaku zamotanu palačinku najpre uvaljati u brašno, a zatim provući kroz umućena jaja i, na kraju, uvaljati u prezle.
- Ređati ih u vatrostalnu posudu premazanu maslacem. Postupak ponavljati dok se materijal ne potroši. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.
- Pred kraj pečenja preliti ih neutralnom pavlakom i vratiti tek na 2-3 minuta, da palačinke malo upiju preliv.
Savet
Služiti ih uz omiljeno povrće.
Komentari