Kineske mekike

Priprema

1. Pomešati brašno sa praškom za pecivo, dodati sodu bikarbonu, so, ulje i hladno mleko. Varjačom mešati dok se ne sjedine sastojci, a zatim rukom dovršiti mešenje. Testo prekriti krpom, ostaviti pola sata da miruje. Nakon tog vremena oklagijom razvuči testo tanko, staviti ga na plato, pokriti alu folijom i ostaviti u zamrzivaču do jutra.
2. Pre nego pripremite mekike izvadite iz zamrzivača i ostavite najmanje pola sata da se testo odledi. Uljem premazati radnu površinu, još malo rasklagijati pa točkićem secite dugačke trake. Jednu traku stavite preko druge pa jako pritisnite štapićem da bi se trake spojile.
3. Pržite mekike na vrelom ulju sa jedne i druge strane. Izvadite na papirni ubrus da upiju višak masnoće i uživajte u ukusu. Prijatno!