Pancerote (13)
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 20 g suvog kvasca
- 20 g šećera
- 1 jaje
- 1 prstohvat soli
- 100 ml ulja
- 200 ml vode
Za fil:
- 150 g kačkavalja
- 150 g šunke
- 1 jaje
- 70 g kečapa
- 1 prstohvat origana
Priprema
- U mlaku vodu staviti kvasac, kašiku šećera i kašiku brasna. Promešati i ostaviti da fermentiše. Prosejati brašno na radnu površinu, napraviti udubljenje, dodati potkvas i sve ostale namirnice. Zamesiti testo srednje čvrstnine. Testo premazati uljem i ostaviti na toplom da fermentiše 20 do 30 minuta.
- Šunku i kačkavalj izrendati. Sjediniti šunku, kačkavalj, jaje i začiniti. Testo razvući oklagijom i okruglim kalupima seći krugove željene veličine. Kašičicom staviti fil u sredinu kruga, preklopiti ga testom na pola i krajeve pritisnuti viljuškom. Pancerote premazati jajetom i posuti susamom. Peći ih u pećnici na 180 stepeni. Servirati ih po želji.
Savet
Ukusno, mekano i fino!
Komentari