Pečurke punjene slaninicom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g krupnih šampinjona
- 50 g slanine
- 1 manja glavica (oko 50 g) crnog luka
- 50 g kačkavalja
- po potrebi ulje
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu origano
Priprema
-
Ukloniti drške sa pečurki koje će se iseckati za nadev, a klobuke poređati u nauljenu tepsiju sa otvorom na gore.
-
Na malo ulja prvo prodinstati sitno naseckan crni luk i sitno naseckanu slaninu, pa dodati sitno naseckane drškice od pečurki i poklopljeno dinstati 5-6 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati malo origana.
-
Pripremljenim nadevom napuniti klobuke i odozgo staviti po malo narendanog kačkavalja.
-
Peći na 180 stepeni 25 do 30 minuta.
Poslužiti toplo. Mogu se poslužiti i kao predjelo i kao prilog uz neko glavno jelo (krompir pire, meso, sos,...)
Savet
Čiščenje šampinjona. prvo se gljive drže u vodi ne duže od 15 minuta uz dodatak soli; nakon toga stave se u cediljku i ostavljaju da se dobro ocede; zatim se svaka gljiva nježno obriše čistom vlažnom krpom, uklanjajući ostatke moguće prljavštine, a veliki plodovi takođe se mogu očistiti od filma na kapici; šampinjoni se ponovno operu i tek nakon toga podvrgavaju daljnjoj obradi.
Komentari