Autor:
srednje 30 osoba
120 min
15652
Čoko lešnik torta

Sastojci

Patišpanj:

  • 220 g mekog brašna
  • 30 g kakao praha
  • 250 g šećera
  • 7 supenih kašika vode
  • 5 jaja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 čep esencije vanile

Fil:

  • 500 g bele čokolade
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 1 čep esencije vanile
  • 1 kesica šlaga - krem od vanile
  • 630 ml mleka za šlag i puding
  • 200 g lešnika

Priprema

  1. Za patišpanj umutimo sve suve sastojke i prosejemo ih kroz sito da ne ostane grudvica. Žumanca umutimo sa vodom, a belanca sa prstohvatom soli u čvrst šne. U suve sastojke dodamo prvo žumanca i polovinu belanaca pa umutimo lagano mikserom. Drugu polovinu belanaca dodajemo ručno lagano mešajući da ne bi izbili vazduh iz umućenih belanaca. Kalup za pečenje (okrugli 28 cm) nauljimo i ulijemo masu za patišpanj i pečemo u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Patišpanj je gotov kada na drvenom štapiću ne ostaju lepljivi tragovi mase patišpanja. Ohlađeni patišpanj podelimo na tri dela. Čoko lešnik torta
  2. Belu čokoladu nasečemo na sitne komade ako je jako slatka prilikom kuvanja pudinga jednostavno smanjimo količinu šećera ili izbacimo dodavanje šećera. Puding od vanile uz dodatak esencije vanile skuvamo po uputstvu i prelijemo preko bele čokolade. Mešamo dok se ne rastopi i sjedini. Masi treba da se stegne dosta vremena u frižideru, a da bi ubrzali proces, krem možemo izlliti na obloženu tacnu koju odložimo u zamrzivač na oko 20 minuta. Čoko lešnik torta
  3. Ohlađeni krem je čvrst pa ga lako možemo odvojiti od tegljive folije i prebaciti ga u sud u kome smo umutili jedan vanil krem šlag (šlag umutimo po uputstvu sa malo manje mleka umesto 150 ml stavljamo 130 ml). Krem od čokolade i šlag umutimo lagano mikserom. Čoko lešnik torta
  4. Lešnike propržimo na suvoj tavi, umotamo u krpu i trljanjem odvojimo kožice.Očišćene lešnike usitnimo u blenderu da lešnici budu grubo usitnjeni. Čoko lešnik torta
  5. Prvu koru vratimo u kalup za pečenje filujemo trećinom fila pa pospemo trećinom lešnika, drugu i treću koru nafilujemo po istom postupku i ostavimo tortu da prenoći. Drugi dan uklonimo kalup i ukrasimo tortu po želji. Čoko lešnik torta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Luksa
    Predivna..
  • Mirjana Ostojic
    Koliko otprilike se pece kora?
  • Milica Nikolic
    Savrsena..... Cokoladni cvet mu daje smek smile Predivna je...