Torta Big Mama
Sastojci
Kora I (x2):
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kašike mlevenih oraha
- 40 g rendane čokolade
Kora II (x2):
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 40 g rendane čokolade
Kora III (x2):
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 4 kašike ulja
- 1 kašika kakaa
- 3 kašike malevenih oraha
Fil I:
- 12 žumanaca
- 200 g šećera
- 1/2 l mleka
- 200 g crne čokolade
- 2 kesice pudinga od vanile
- 250 g margarina
Fil II:
- 200 g belog krem šlaga
- 3-4 banane
Fil III:
- 200 g roze šlaga
- 10 jagoda
Priprema
- Za koru I odvojiti belanca od žumanaca; umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca jedno po jedno, prašak za pecivo, mlevene orahe, rendanu čokoladu i brašno. Peći 2 ovakve kore u velikom, standardnom plehu za tortu.
- Drugu koru pripremati na isti način kao i prvu, samo bez mlevenih oraha. Peći 2 ovakve kore.
- Za trecu koru umutiti belanca sa šećerom, dodati kakao, ulje, mleven orah i kašiku brašana. Peći 2 ovakve kore. Ukupno ima 6 kora.
- Fil I: umutiti žumanca sa šećerom, umešati puding, pa ukuvati sa mlekom; kad je skuvano, izmaknuti sa ringle i umešati sitno izlomljenu čokoladu, izmešati da se istopi, pa ostaviti fil da se potpuno ohladi. Hladan sjediniti sa 1 umućenim margarinom.
- Fil II: umutiti šlag krem sa mlekom ili kiselom vodom, po želji, gušće, sa oko 300 ml tečnosti. Banane iseći na tanje kolutove. Podeliti šlag na 2 dela.
- Fil III: umutiti roze šlag po želji sa mlekom ili kiselom vodom isto kao i beli šlag; na tanke šnite iseći jagode. Podeliti šlag na 2 dela.
- Redosled filovanja: kora I - fil III (roze) - jagode- fil III - kora II - fil II (beli) - banane - fil II - kora III - fil I -kora I - fil II (beli) - banane - fil II - kora II - fil III (roze) - jagode - fil III - kora III- odozgo šlag po želji.
Savet
Torta je izuzetno visoka, pogodna za dekoracije. Po želji, broj kora se može smanjiti, a u zavisnosti od veličine pleha u kom se peku, može se korigovati i količina sastojaka koji se stavljaju u kore. Kore se ne natapaju!
Komentari