Cheesecake (4)

Priprema

1. Kora: U mlevenu plazmu dodati malo soka i to lepo sjediniti, pa od mase u kalupu za cheesecake formirati koru. (Sok dodavati po malo, kako masa ne bi bila ni previše tvrda, ni previše meka).
2. Fil I: Slatku pavlaku umutiti sa 4 kašike kisele pavlake. Želatin razmutiti u malo vrele vode i mešati kašikom dok se ne razbiju grudvice. Razmućen želatin dodati u umućenu pavlaku i sve umutiti mikserom da se sjedini. Ovaj fil naneti na formiranu koru od plazme.
3. Fil II: U šerpu staviti šećer i malo vode (toliko da se prekrije šećer). Šerpu staviti na vatru da se šećer otopi. Kada se šećer otopi u to dodati iseckane višnje i kuvati 10-ak minuta. Želatin razmutiti u malo vrele vode, pa dodati u skuvane višnje i još malo kuvati na vatri. Skuvan fil ostaviti da se malo prohladi, pa ga naneti na Fil I. Kolač dobro rashladiti u frižideru.