Torta sa rafaelo kuglicama i jagodama

Priprema

1. Odvojite belanca od žumanaca i ulupajte ih u čvrs sneg, dodajte 3 kašike vode uz postepeno dodavanje 100 g šećera. Zatim dodajte žumanca i mutite dalje. Pomešajte brašno, gustin i parašak za pecivo dodajte masi i mešajte. Dno kalupa od 26 cm prekrite sa papirom za pečenje, ulijte biskvit masu, poravnjajte i pecite na 175 stepeni oko 25 do 30 minuta. Ostavite testo da se ohladi, pa ga presecite uzdužno na polovinu.
2. 125 g rafaelo kuglica isecite na manje delove, a 250 g jagoda iseckajte na sitne komade. Od 300 g slate pavlake, 20g šećera, jednog vanilin šećera i učvršćivača za šlag umutite čvrst šlag i dodajte iseckani rafaelo i jagode. Masu formirajte na jednom kolutu testa u obliku polukružne kupole pa pokrite drugim kolutom testa i ohladite 30 minuta.
3. Na suvom tiganju propržite kokosovo brašno, a preostale jagode isecite na ploške. Preostalu pavlaku i vanilin šećer umutite u šlag. Tortu premažite polovinom šlaga i ukrasite jagodama, preostalim rafaelo kuglicama, a od ostatka šlaga napravite ukrase.