srednje
40 osoba
180 min
Sastojci
Kore:
- 15 belanaca
- 30 kašika šećera
- 15 kašika mlevene plazme
- 15 kašika mlevenih lešnika
- 1 prašak za pecivo
Krema žuta:
- 15 žumanaca
- 150 g prah šećera
Krema bela:
- 0,5 l mleka
- 5 kašika gustina
- 5 kašika šećera
- 375 g margarina
Još:
- 100 g bele milka čokoalde
- 100 g crne milka čokoalde
- 150 g lomljene plazme
- 150 g seckanih lešnika
Priprema
Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera. Dodati trećinu praška za pecivo, 5 kašika plazme i 5 kašika mlevenih lešnika, pa polako izmešati varjačom da se sjedini. Peći u pek papirom obloženom plehu na 200 stepeni dok kora ne porumeni. Ispeći tako 3 kore.
Skuvati na pari žumanca sa prah šećerom i ostaviti da se ohladi.
U mleku skuvati gustin i šećer. Kada je krema kuvana,bude baš dosta gusta. Gušća nego kada se kuva puding. Kada se i ova krema ohladi, slediniti sa žutim kremom. Dodati i margarin i dobro umutiti mikserom.
U fil dodati, seckane na kockice, obe milke, lomljenu plazmu i seckane lešnike. Izmešati kašikom i filovati kore. Kora-fil-kora-fil-kora. Ukrasiti po želji sa 4 kesice šlaga umućenih po uputstvu sa kesice, glazurom od čokolade ili fondanom.
