Panj torta
Sastojci
Potrebno je:
- 7 jaja
- 7 kašika šećera
- 120 g mlevenih oraha
- 1 kašika oštrog brašna
- 1 štangla čokolade
Fil:
- 4 jajeta
- 250 g šećera
- 250 g butera
- pola štangle čokolade
Grilijaš:
Priprema
-
Od 7 belanaca umutiti čvrst sneg a zatim postepeno dodavati šećer, pa žumanca i mutiti dok se žumanca dobro ne umute. Na kraju u masu umešati mlevene orahe, brašno i jednu štanglu rastopljene čokolade, masu sipati u veći i dobro podmazani pleh i peći na umerenoj temperaturi. Vruću tortu staviti na masnu hartiju i uviti je kao rolat.
-
Fil: uz neprestano mešanje na pari kuvati cela jaja sa šećerom. Kada se zgusne i malo prohladi, umešati buter.
-
Grilijaš: šećer staviti da se karameliše u jednoj šerpi i čim porumeni dodati orahe i mešati dok se ne sjedine sa karamelisanim šećerom. Sipati ih na jedan tanjir i kada se ohlade istucati ih u avanu, ali ne suviše sitno.
-
Od pripremljenog krema odvojiti jednu trećinu i umešati je u grilijaš. Ovim filovati rolat. U preostali deo krema umešati pola table rastošvene čokolade. Krajeve rolata iseći ukoso i staviti ih duž rolata s jedne i druge strane, da bi se dobio oblik panja. Preostalim kremom preliti ceo rolat i viljuškom napraviti šare nalik na koru drveta.
Komentari