Čokoladna fantazija
Sastojci
Potrebno je:
- 4 žumanceta
- 200 g šećera
- 2 dl kisele pavlake
- 1 puna kašika kakaa
- 10 ravnih kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- korica narandže
- 200 g suvih šljiva
- 5 belanaca
Za premazivanje testa:
- oko 1/2 tegle džema od šljiva
Fil:
- 1 puding od čokolade
- 5 kašika šećera
- 1,5 kašika kakaa
- 2,8 dl mleka
- +
- 100 g putera
- 1 žumance
- 5 kašika šećera
Čokoladna glazura:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 6 kašika mleka
- 3 kašike šećera
- 25 g putera
Priprema
- Žumanca i jaja izmiksati, u to dodati pavlaku, kakao, brašno, prašak za pecivo, koricu narandže i nastaviti sa mixanjem.
- Kada ste prvi deo sa žumancima izmiksali, krenuti na miksanje belanaca, dobro umutiti i onda polagano dodavati u testo (pravo par kašika i suvo voće-iseckano, pa umesati lagano, a zatim ostatak belanaca. Kašikom mešati. Ne mora čak ni totalno da se ujednači i sipati u obložen pleh pek papirom.
- Peći oko pola sata na 180 C. Vruće premazati džemom.
- Fil: Skuvati puding. Ohladjeno umešati u predhodno umućen puter sa žumancem i šećerom, time nafilovati koru (prethodno preseći koru na pola vertikalno po debljini, veličina kore ostaje ista).
- Odozgo preliti čokoladom. Rastopiti čokoladu sa mlekom i šećerom, kad se skine sa vatre umesati 25 g putera. Polako sipati preko kolača.
- Način ređanja: 1/2 kore - fil - 1/2 kore džem - čokolada.
-
Veličina pleha 40x23cm. P.S. još jednom da objasnim za koru, kora kad se ispeče je deblja, zato se seča na pola da bi se dobile dve tanje, ako vam je to komplikovano, možete verovatno da pečete polovinu testa, pa posle drugu, ali smanjiti vreme pečenja.
Savet
Uzivajte!!!
Komentari