Čokoladna lešnik torta
Sastojci
Za 3 kore:
- 15 belanaca
- 15 kašika šećera
- 12 kašika brašna
- 3 kašike kakaoa - čokolade u prahu
- 15 kašika mlevenih, pečenih lešnika
Za fil I:
- 15 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 1 l mleka
- 10 kašika brašna
- 5 kašika gustina
- 400 g čokolade
- 250 g margarina
Zai fil II:
- 500 ml slatke pavlake
- 200 g mlevenih, pečenih lešnika
- 200 g bele čokolade
Priprema
- Umutiti 5 belanca sa 5 kašika šećera u čvrst šam. Dodati 4 kašike brašna, kašiku kakaoa i 5 kašika lešnika i lagano promešati. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći koru na 180 stepeni oko 15 minuta. Moj pleh je dimenzija 35x25 cm. Napraviti tri takve kore.
- Odvojiti malo mleka od jedne litre, a ostatak staviti sa šećerom da se kuva. Umutiti žumanca i dodati odvojeno mleko, pa dodati gustin i brašno, dobro sjediniti, pa procediti kroz cediljku da ne bude grudvica. Zakuvati smesu u provrelom mleku sve vreme mesajući dok ne dobije gustinu. Ubaciti izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Ostaviti na hladnom da se dobro ohladi. U ohlađenu smesu umutiti razrađen margarin.
- Umutiti žicom slatku pavlaku do 3/4 gustine. Dodati izrendanu belu čokoladu i pečene, mlevene lešnike i dobro promešati.
- Filovati: Kora - čokoladni fil - krem sa slatkom pavlakom i tako dok se sastojci ne utroše.
Savet
Umesto slatke pavlake možete koristiti umućen šlag krem sa mineralnom vodom. Obično stavim 500 g šlag krema i 3 dl vode, da bude čvršće umućen. Torta je fantastičnog ukusa...
Komentari